王小姐,是顯廢的母親,她現在單身,因為跟我爸是離婚的,所以如果叫她彭媽媽,她會覺得怪,所以還是叫她王小姐好了。王小姐除了個性脾氣爛爆外,她的選物是沒話說,王小姐從年輕時就跑遍北台灣各大委託行、百貨公司,加上學歷而使工作薪資優渥,以及篤信吃喝不窮這句話,王小姐吃穿用度沒有在省,所以40幾年來培養出的眼光不是蓋的。我年輕時每當她拿東西給我,我都很不屑,到現在,自己稍稍看過些人事物,這才對她選物的能力感到佩服。

 

王小姐教師退休,但人閒不住,去參加過好幾個母姊會性質的課程或聚會,但都沒有成就感,後來相熟的人介紹她一個打工機會,是一家專進日本食品的貿易公司,王小姐嚐了這家公司的產品才點頭答應,打工一段時間後,王小姐問我要不要賣她們公司的產品,我說我是賣小農產品耶,這不大好吧,王小姐滿臉鄙夷的看著我說,世界這麼大,你不去嚐嚐世界食,你怎麼做判斷產品?你要用甚麼基準來評價你賣的東西?眼界不看遠點,你怎麼做食農相關販賣?對,王小姐一向就這麼德行,所以年輕時我們才會鬧到不可開交,幾年都沒連絡,現在卻開了一個她專門的選物。王小姐的外國貨,就是她口中的舶來品,這樣做,我覺得還不錯,畢竟現在世界地球村,我也希望我們的客人能試試王小姐的選物,現在不知道可不可以說,我們立足宜蘭放眼國際這樣。

 

飯尾釀造是日本京都老字號釀造職人坊,目前已經傳到第四代,釀造坊被日本指定為有形文化遺產,所製作之醋,更是日本數家米其林餐廳的指定用品,包括那個開在地下室壽司之神的店,其中一款用醋,就是用飯尾釀造的醋做基底。這款柚子醋味道非常濃厚,卻不嗆口,沒有一般化學醋割喉嚨的感受,尾韻有淡淡柑橘果香甜美,我非常喜歡他們家的醋,拿到試用品後,我實際用了一個月,這才正式上架。

 

我建議這款柚子醋若你不想吃的太酸,可以兌點開水,但不要多,因為食材也會冒水,水兌太多味道容易過淡。炎炎夏日,做各種涼拌小菜實在清爽,最簡單的涼拌洋蔥,洋蔥洗淨切片,冰水泡15分鐘,撈起瀝乾,放點糖,放點鹽跟雞湯粉,愛吃辣的加些生辣椒,拌入飯尾釀造柚子醋,跟冰啤酒一起下肚,疫情甚麼的都忘了。

 

飯尾釀造所用之稻米,是跟宮津市當地契作的有機米,製作不靠添加物靠技術,所以保存期限也短,這批柚子醋保存期限到2021年10月10日,但容量只有360ml,夏日炎慢,假日多拌幾次幾次小菜,其實用的很快。

 

 

 

●製作廠商:日本京都飯尾釀造

●出貨方式:黑貓常溫宅配
●包裝方式:玻璃瓶裝360ml

●售價:$680/瓶

●保存期限:20201年10月10日

●保存方式:開瓶前常溫陰涼處放置即可,開瓶後,敬請冷藏保存。

●小間書菜跟一般電商平台不一樣,因為資源有限,所以每星期一、三、四,五為出貨日,若不能在周末收貨還請註明;且產品多為小農友善產品,在集貨上若有延遲還請見諒,急件需求還請私訊(網路商店私訊),我們會儘快為您處理,再次謝謝您的體諒。

 

飯尾釀造影片介紹

京都飯尾釀造柚子醋

NT$550.00價格