小時候,在台北衡陽路、桃源街那裏,有很多麵館,館子外頭有著大鍋架著,鍋上碼著一落一落的小蒸籠,蒸籠裡是粉蒸排骨跟粉蒸肥腸。那是童年少年的味道,從遠久前一籠$50的路邊小攤,到現在不上酒樓或飯店還見不到的景況,一個時代一個時代,很多味道就這麼消失了。

 

那天跟媽媽去桃源街吃麵,聊起粉蒸菜式,回來用自家的米試作,沒想到一試成功,而且自己調的五種香料,現磨新鮮的就是好吃。我用家裡的磨粉機,小間米台南16磨粗粒,五種自配香料磨細,用約10:1的比例混成蒸肉粉,可以裹粉蒸食肉類,更可以蒸食根莖類,像地瓜馬鈴薯南瓜都好吃。五種香料分別是:花椒、草果、八角、砂仁、肉豆蔻,有喜歡的香料再下訂喔~

 

●製作人:彭顯惠
●包裝方式:夾鏈袋,含袋子250g

●使用原料:小間米台南16白米、花椒、草果、八角、砂仁、肉豆蔻。

●售價:$180/袋

●保存方式:千萬不要放冰箱,會整個潮掉,室溫袋口封緊放陰涼處即可。

●宅配方式:請選擇黑貓常溫宅配。
●小間書菜跟一般電商平台不一樣,因為資源有限,所以每星期一、三、四,五為出貨日,若不能在周末收貨還請註明;且產品多為小農友善產品,在集貨上若有延遲還請見諒,急件需求還請私訊(網路商店私訊),我們會儘快為您處理,再次謝謝您的體諒。

小間不純砍頭蒸肉米粉

NT$180.00價格