• 小間黑米是由我們的好朋友,深溝農友蟻又丹所種植,我們都喊他小螞蟻。小螞蟻有天蠍座天生的強迫症,他的黑米從預秧開始就自己一手全來,連插秧都不假機械之手,全部自己彎腰手工插完全部的黑米田區;而且在插秧前,他還把田區的面積算好,這塊田區能夠插多少秧苗,秧跟秧之間間隔該是多少,他都在紙上算好、規劃好,然後拿自己削好的短木棒,一根一根在田區裡隔好距離,如果有空拍機的話,那他的田區從上往下看,就是一張工工整整的棋盤狀。

     

    這種強迫症,我們只能甘拜下風,但小螞蟻的米卻不用擔心稻熱病這類的傷害,因為他規劃的田區距離得宜,每束秧苗都有足夠的空間成長,並完整接受微風吹拂、陽光照射等大地的滋養,所以小螞蟻的黑米,是飽滿的、香氣濃厚的,我買過其他兩個不同產地的黑米,但小螞蟻的黑米煮熟開鍋那一瞬間,類似某種仙草好聞的味道,滿滿充盈廚房內,濃厚的不得了,這是另兩種黑米沒辦法達到的。

     

    黑米難煮嗎?要泡很久嗎?圖裡的小湯糰甜粥我是這樣做的,黑米我不泡,洗乾淨後米水1:1進電子鍋,按下烹煮糙米按鍵,大約1小時又20分鐘後跳起,然後拿一個湯鍋,把煮好的黑米放入,加入漫過黑米的水,然後放瓦斯爐上用中火煮滾,煮滾後轉小火慢熬,等到稠度出來,再加入砂糖跟小湯圓,這時要用湯勺慢慢攪動,以免鍋底燒焦,等筷子可以戳通湯圓後,這鍋甜粥就熬好了。利用現在廚房電子產品的便利性,在料理上面是可以減少很多時間的,下廚久了,每個煮飯人都有自己的一套眉眉角角,這就是廚房跟煮飯人共同實現出的創意料理跟餐桌上的風景,所以別怕麻煩,一起試試吧!

     

    ●種植方式:不用農藥、不用化學肥料、不用苦茶粕、手撿螺、萬物吃剩的、老天爺收回去剩的,我們再吃。

    ●收割日:2019年8月

    ●最少出貨包數:4包
    ●種植農夫:蟻又丹

    ●包裝方式:1公斤真空裝

    ●宅配方式:黑貓常溫宅配,2包請選黑貓常溫小箱,3~8包請選黑貓常溫大箱。
    ●小間書菜跟一般電商平台不一樣,因為資源有限,所以每星期一、三、四,五為出貨日,若不能在周末收貨還請註明;且產品多為小農友善產品,在集貨上若有延遲還請見諒,急件需求還請私訊(網路商店私訊),我們會儘快為您處理,再次謝謝您的體諒。

     

    小間米日本黑米(手工日曬)

    NT$220.00價格

      宜蘭小間書菜

      地址:宜蘭縣員山鄉尚深路124號

      營業時間:每星期四至日,早上10:00~下午17:30

      ​電話:03922-0781

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