王小姐,是顯廢的母親,她現在單身,因為跟我爸是離婚的,所以如果叫她彭媽媽,她會覺得怪,所以還是叫她王小姐好了。王小姐除了個性脾氣爛爆外,她的選物是沒話說,王小姐從年輕時就跑遍北台灣各大委託行、百貨公司,加上學歷而使工作薪資優渥,以及篤信吃喝不窮這句話,王小姐吃穿用度沒有在省,所以40幾年來培養出的眼光不是蓋的。我年輕時每當她拿東西給我,我都很不屑,到現在,自己稍稍看過些人事物,這才對她選物的能力感到佩服。

 

王小姐教師退休,但人閒不住,去參加過好幾個母姊會性質的課程或聚會,但都沒有成就感,後來相熟的人介紹她一個打工機會,是一家專進日本食品的貿易公司,王小姐嚐了這家公司的產品才點頭答應,打工一段時間後,王小姐問我要不要賣她們公司的產品,我說我是賣小農產品耶,這不大好吧,王小姐滿臉鄙夷的看著我說,世界這麼大,你不去嚐嚐世界食,你怎麼做判斷產品?你要用甚麼基準來評價你賣的東西?眼界不看遠點,你怎麼做食農相關販賣?對,王小姐一向就這麼德行,所以年輕時我們才會鬧到不可開交,幾年都沒連絡,現在卻開了一個她專門的選物。王小姐的外國貨,就是她口中的舶來品,這樣做,我覺得還不錯,畢竟現在世界地球村,我也希望我們的客人能試試王小姐的選物,現在不知道可不可以說,我們立足宜蘭放眼國際這樣。

 

如果說飯尾釀造是老字號,那麼堀和屋野村則是經過好幾個百年的老店了,他創立於1688~1704之間,傳承至今已經是第十八代,這份毅力實在很驚人。聽代理商說,堀和屋野村本來是一間貿易商,每年都會用家傳下來製作的醬油跟味噌,作為贈送客人的年末感謝禮,但因為品質好又美味,反而吸引大量人群來拜託販售,故而正式開始將醬油跟味噌變成商品,這種品質騙不了人,我用了幾次,每每驚訝於他濃厚的口味,因為我是真的很少吃過這種,濃厚但不死鹹的醬油。

 

這款濃厚醬油只使用北海道黃豆,口味是真的濃厚,對上海鮮非常夠味,尤其是魚類,醃漬去腥效果相當好,我現在煎魚,會先抹上一層這款醬油,然後到點米酒跟薑片,放冰箱30分鐘到一小時左右,裹上油炸粉或地瓜粉,小火慢煎,這樣料理出來的魚,鮮嫩可口,可以下兩碗米飯。

 

堀和屋野村濃口醬油,在單行本已經累積到一億二千萬冊的美味大挑戰這部漫畫裡,一直出現,就知道原作 - 雁屋哲老師多盛譽這款醬油,在台灣能買到的管道也不多,歡迎知味者成為知味之音。

 

●製作廠商:堀和屋野村

●出貨方式:黑貓常溫宅配
●包裝方式:玻璃瓶裝300ml

●售價:$680/瓶

●保存方式:開瓶前常溫陰涼處放置即可,開瓶後,敬請冷藏保存。

●小間書菜跟一般電商平台不一樣,因為資源有限,所以每星期一、三、四,五為出貨日,若不能在周末收貨還請註明;且產品多為小農友善產品,在集貨上若有延遲還請見諒,急件需求還請私訊(網路商店私訊),我們會儘快為您處理,再次謝謝您的體諒。

 

飯尾釀造影片介紹

日本和歌山和屋野村濃口醬油

NT$680.00價格