• 散慢麥芽糖的製作者是農友林憲忠,他用他自種的友善圓糯米,搭配嘉義十甲有機農場的小麥芽,再請南投山頂人專業柴燒代工而成。現在純的麥芽糖其實不多了,很多夾雜番薯粉或是樹薯粉,倒不一定是不好的產品,但麥芽糖顧名思義就是帶著麥芽香氣的米糖,加了這些粉,麥芽跟米的糖氣就被壓住了,所以老一輩人會說現在麥芽糖沒有了傳統味道。散漫麥芽糖不很甜,跟一般市售相同產品比,他的糖氣是慢悠悠的,而且更柔軟,用筷子捲著也無法捲太多,不然他就會晶晶亮亮一咕嚕的順著流下來,這也是柴燒糖的特點,再燒下去就要焦了,這樣軟軟輕易流動著的狀態最好。

     

    紅燒肉類尤其帶皮的,要起鍋時蘸些麥芽糖下去,肉皮晶瑩、糖味也上升了一個層次。冬天喉嚨不舒服,用筷子捲一小捲麥芽糖,放進熱水杯裡,慢慢晃悠出一杯澄金糖水,邊呼氣邊飲,可紓解些咳意。麥芽糖薄薄敷在四方型蘇打餅上,兩片貼成一塊,擋一下飯前的飢餓感,極好。

     

    ●食材來源:林憲忠友善圓糯米、嘉義十甲有機農場小麥芽
    ●製作代工:南投山頂人柴燒
    ●包裝方式:200g玻璃罐裝,正負誤差上下2.5%

    ●宅配方式:請選擇黑貓常溫宅配。
    ​​​​​​​●小間書菜跟一般電商平台不一樣,因為資源有限,所以每星期一、三、四,五為出貨日,若不能在周末收貨還請註明;且產品多為小農友善產品,在集貨上若有延遲還請見諒,急件需求還請私訊(網路商店私訊),我們會儘快為您處理,再次謝謝您的體諒。

     

    柴燒散慢麥芽糖

    NT$350.00價格

      宜蘭小間書菜

      地址:宜蘭縣員山鄉尚深路124號

      營業時間:每星期四至日,早上10:00~下午17:30

      ​電話:03922-0781

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