小時候家裡是父親掌廚，記憶中，除了過年過節外婆燉滷的牛毛肚外，父親是不煮也不吃內臟料理的。父親喜歡上館子，那時父母兩人加起來的收入，支付得起我們一家四口，每月平均外出3至4次的吃小館，去的館子不外乎川味小館、就是上海式的海派西餐廳。而在川味小館裡必點的菜色，至今我記憶猶新，乾煸四季豆、豆瓣鯉魚、五更腸旺。
 
這三道菜色，是父親評判一間川味館子好不好吃的入門磚。乾煸四季豆，四季豆要煸的香而不焦、脆而不生，肉末更不能焦如木炭，咀嚼間還要有微微肉味溢出，連裏頭的蒜瓣都不能生熟不分，重要的是吃完後盤底要留著一汪紅油，代表四季豆儘管煸過油了，菜帶有油香，卻又沒吃進太多油，不讓人膩口，光看我父親對這葷素相間小菜的要求，就知道，他個性根本刁鑽乖僻。難怪，我也不好相處。
 
豆瓣魚，父親會要求要用帶魚子的母魚來做，豆瓣醬不炒酒釀，基本上就不合格。吃豆瓣魚，重點不是魚肉，是吃魚子跟周邊的豆腐，整塊魚子裹挾微微酒釀薰香，帶著紅熱辣油，入口嫩、還粒粒分明，那叫美味；豆腐切口要平整，得用板豆腐做，板豆腐的孔隙大，飽含的住紅油魚香，一口咬下去，魚汁鮮辣在口中迸裂，那才得以叫美味，用嫩豆腐完全不行。魚子、豆腐，吃完肚子有空間，父親才拈點魚肉入口。爸爸曾在一家不熟的館子裡，點了豆瓣魚，夾上一筷子豆腐入口後，火氣大的叫來跑堂，讓人站邊上訓說人家一頓，也不叫重作，光罵，罵完坐下來吃飯，吃完會鈔走人，魚錢算在裡面，但整條魚完好如初，他不碰不吃，也不讓我們去碰去吃，就這個脾氣。
 
最常去的川菜館子，記憶中叫黔園，在西門町一條小巷子裡，那條巷子滿滿都是川菜館子，低矮的屋簷，圓鐵椅、圓鐵桌、白色塑膠筷，筷端總是帶抹洗不乾淨的紅油淹染，去西門町吃川菜，父親不會走錯巷子進錯家，這餐食讓他有期盼的雀躍。但對我來說，那年紀實在覺得口味太重，一點都不特別愛，我等著的是，爸爸用完餐後心情大好，願意花上10元給我買一串番茄裹糖片的冰糖葫蘆。
 
父親對乾煸四季豆、豆瓣鯉魚要求太嚴格，不知道是不是造成我做不好這兩道菜的原因？前者火侯控制太高標準，後者，現在到哪買帶魚子的母鯉魚呢？結果，我只能做腸旺這道滷煮菜色，然而，我父親卻從來沒吃過他女兒做的這道料理。父親離世前那兩三年，我過年回他家陪他看電視，看一看爸爸忽然提到，他的家鄉在過農曆年時，也有宰年豬的習俗傳統，那時候的豬肉好好吃啊，是粉嫩紅色的，完全沒有豬臊味，甜香的很；我問他，那大腸、豬腰那些個呢？父親愣了一下，喃喃說，對啊，去哪了呢？想了想，才又說，可能被下面的人分走了吧，至此才知，父親大戶人家的少爺脾氣，飄洋過海，這一輩子都藉著吃穿烙印在他身上了。
 
●口味：五更腸旺
●製作商：顯廢。
●包裝方式：葷食400克一袋，單人份，要兩個人吃也是可以(誤差值為5%)
●出貨方式：密封包。
●五更腸旺請以濕潤加熱法加熱，例如隔水加熱，不然腸子會乾掉。
●保存期限：越放越難吃，麻煩最好一星期內吃掉，如果你是習慣存放長期戰略物資，那這個腸旺真的先不要買。
●宅配方式：黑貓冷凍宅配，無法跟其他產品併單。
●四包以內運費$160，四包以上運費$220
 
●小間書菜跟一般電商平台不一樣，因為資源有限，所以每星期二、三、四、五、六為出貨日，若不能在周末收貨還請註明；且產品多為小農友善產品，在集貨上若有延遲還請見諒，急件需求還請私訊(網路商店私訊)，我們會儘快為您處理，再次謝謝您的體諒。