beher食物研究圖書館X小間書菜【極致辣味豆腐乳】

 

碧鶴姐是我們全家的老師,半獸人上過他的課、我上過他的課、映空也上過他的課,是一個極致龜毛的食物研究職人,但又極致低調,人家要採訪她,我看她幾乎都說不要;產品很優質,不但從來不找人代工,還從原物料開始就龜毛,一路龜毛到手作,我很懷疑,她是不是要看月亮圓缺來決定哪天開工,所以產品才慢吞吞的生出來,然後還少得要命。

 

碧鶴姐知道我們買了房子,孩子又要去外地讀書,手頭不寬裕,從來不跟人合作的她,分了一批超極致豆腐乳給我們賣,為什麼超極致?第一,只有40罐,碧鶴姐分了20罐給我們,還說怕我們賣不掉;第二,這個辣味裡用的辣椒,是碧鶴姐在台東的阿美族朋友,上山摘的野生雞心辣椒,野生的喔,我這輩子還沒吃過野生辣椒咧,碧鶴姐卻大辣辣地用在她的豆腐乳裡。第三,豆腐角也是照她要求用有機豆子做出來的。第四,米麴用的是映空的米。第五,豆子跟鳳梨也是台灣產的有機作物。第六,她說甚麼來自西班牙的,我忘了,因為實在已經聽不下去,這罐小小的豆腐乳,買來供起來算了,到底是要怎麼吃呀~

 

但極致的物料、極致的手藝、創造出的極致豆腐乳,味道超極致,碧鶴姐的豆腐乳,委實是我吃過最美味不死鹹,會回甘的豆腐乳,如果不是她夠有能力,我們怎麼可能不斷用米抵押去上她的課?也就是希望自己能做出好的產品,像映空,上了六堂課,現在只能賣鹽麴,其他不到老師的一半,那就是萬萬不敢也不願拿出來的,所以極致的豆腐乳,這20罐沒了就看下次碧鶴姐何時還要做。

 

這個豆腐乳不是買回去就能吃喔,要等到10月才能開封,碧鶴姐應該是看我們缺錢的緊,所以才破例這麼做,所以這罐極致豆腐乳,收到後請放在通風陰涼處,不要讓她照到太陽,等到開封那天,就會給你最特別的豆腐乳滋味。

 

●口味:beher食物研究圖書館X小間書菜【極致辣味豆腐乳】

●製作商:beher食物研究圖書館。
●包裝方式:玻璃罐裝220ml/罐

●宅配方式:請選擇黑貓常溫宅配。

●保存期限:請見包裝罐上。


●小間書菜跟一般電商平台不一樣,因為資源有限,所以每星期二、三、四、五、六為出貨日,若不能在周末收貨還請註明;且產品多為小農友善產品,在集貨上若有延遲還請見諒,急件需求還請私訊(網路商店私訊),我們會儘快為您處理,再次謝謝您的體諒。

beher廚房極致辣味豆腐乳

NT$320.00價格