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散漫麥芽糖 (柴燒)

NT$380
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商品描述

散漫麥芽糖來自倆佰甲伙伴 - 林憲忠,

他自己種的圓糯米,
加上嘉義十甲有機農場的小麥胚芽,
委託南投竹山大鞍【山鼎人柴燒手工麥芽】手工柴燒製作,
完全臺灣地產的麥芽糖。

麥芽糖是臺灣很多老一輩人的兒時甜美記憶,
撿鐵罐、寫完的作業簿,
都可去那時撿拾回收物的阿伯處,
換得一小枝黏了麥芽糖的糖棍,
那是無法取代的童年食味與生活回憶。

時代越進步、可選擇的甜品也越來越多,
純正麥芽糖因原物料與製作費力費時難取得的門檻下,
已經逐漸淘汰於人們的生活中,
就算現在買到的麥芽糖,
很多摻有樹薯粉或澱粉,
少有以純糯米或純麥芽製作的。

憲忠是倆佰甲裡熱衷開發或追尋古早味的伙伴,
他在台南農村長大,
記憶中保有著很多幼時農村的古風滋味,
在自己開始務農後,
以米為基礎不斷還原與創新各式加工品,
這款麥芽糖就是他以自己種植的友善圓糯米,
加上十甲有機農場滴水不加製造出來的。

而山鼎人,
他自己熬出來的麥芽糖也只在相關有機商店才有,
這次憲忠情商他幫忙製作,
做出連這位專職熬麥芽糖的職人都贊不絕口的成品。
價格不低,但是絕對值得,
麥香米香襲人,不死甜不黏牙,試過就知道。

可製作甜點、紅燒燉煮兩相宜,
200g誤差2.5%
開封後請常溫陰涼處放置,
盡量一年內食用完畢。

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