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美虹手工廚房 - 米麴豆腐乳

美虹手工廚房 - 米麴豆腐乳

NT$350
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商品描述

美虹姐是榖東俱樂部賴青松大哥的夫人,

對料理充滿熱情,吃過幾次她親手做的菜餚,

沒有認真對待食材的人是做不出那個味道,

就是美虹姐的味道,可以說那就是賴媽媽的味道,

連做活動的餐食擺設都是美虹姐的風格,仿造不來的。


2016年我第一次完整的跟著做完豆腐乳後續的工作流程,

很多人一起來幫忙,有深溝的媽媽群與青年女農,

一個一個的八卦跟熟女間的黃色笑話從人群裡不斷飄出,

間接夾雜著媽媽們嘶吼叫小孩來幫忙抬重物的兇狠語氣,

美虹姐的豆腐乳每年都這樣一瓶一瓶的做出來。


深溝媽媽們的互助是一種換工的概念,

青年女農們則是邊做邊學,

把手工製造豆腐乳的方法一點一點學習起來,

包括了美虹姐談笑間對自己加工品的堅持跟龜毛。


來深溝第四年,之前看這些手作品叫做產品,

現在看覺得是不能消逝的好東西,

然後市面上工廠大量做出來的豆腐乳就吃不慣了,

每個農友做出來的味道都不一樣,

跟那個人的個性多少有些相似,非常有趣。


美虹姐米麴豆腐乳用的是美濃她們朋友的有機米,

不用自家的米是因為每次都趕不上收割,

這邊的加工品大家都非常堅持照著節氣來,

所以美虹姐的豆腐乳跟青松大哥的米簡直是太陽月亮的難以相見.......

但還是好吃,微甜甘潤不死鹹,

醬油也是美虹姐自己釀的,

這些加工品本來都是只有給她們自己的榖東買,

後來因為我們要開店,基於支持愛護小間的立場,

所以每年都會給我們一些量,

今年因為我有幫忙所以美虹姐有多做... ( 咦

因此可以網購了。


美虹手工廚房 - 米麴豆腐乳
(500ml)一瓶售價$350

有分辣味與不辣。


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