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老王熟花生

老王熟花生

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商品描述

老王的本名是王奕立,宜蘭返鄉青年,不好意思問他年紀,但基本上都會比我年輕。老王是蘇澳人,從阿公那代就在務農,我們去找他看炒花生,他用機器邊炒聊他的花生,聊到後來講到他童年跟小時候,他說阿公自他小就種花生,每年暑假都要幫阿公剝花生跟去花生皮,對這個工作實在反感,每次都想跑但每次都跑不掉;後來他們一家搬到羅東,以為就此可以脫離童工生活而沾沾自喜,沒想到阿公來看到新房子後面的場地,覺得比蘇澳老家更適合做花生後製加工,於是每年夏天從蘇澳把花生載到羅東,老王的夢想就此幻滅;但現在怎麼又種起花生來了呢?老王淡淡的說,他們家的地跟房子都是阿公種花生種出來的,他回宜蘭後就接手做下去。這句話不知道怎麼就深深落到我心裡了,老王要驕傲的啊,多麼好的一家人,多好的一個阿公。老王花生是九號種,從阿公那代就種這款,很多人不知道宜蘭蘇澳、壯圍的花生有名,跟中南部的花生比起來,沒那麼梗硬,但依舊保留口感跟香氣,細細咬越嚼越香,卻不會咬不爛咬不細,我覺得老王花生蠻厲害的。

老王花生沒那麼鹹,因為適合我的口味,覺得好吃,所以我凹老王給我賣一些;雖然老王花生用機器滾炒,但人必須在旁邊看,並隨時用勺子調整,不然還是會焦會不均勻,依然花時間花功夫。7斤花生大約有13~15罐的量,從炒到等涼、裝罐要花上1~2小時,所以也沒辦法一次生產太多。老王花生是王奕立從花生種起到自己炒製,一條龍的落伍作業卻有吸引我的好味道,映空很愛,昨晚已開了一罐,用花生米配一小杯本丸燒酌自喝自吃,因為老王,映空慢慢往阿杯的形像走去。

一罐285g誤差2.5%(含瓶身)。
更多商品圖片有我們去拜訪老王炒花生實況,圖片來自深溝共同店


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