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小間女兒紅鳳翎梅釀

小間女兒紅鳳翎梅釀

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Description

鳳翎梅釀是由宜蘭月光莊的台灣負責人,也是員山心足米的半農 - 劉恆溫,跟太太一起製作出來的。恆溫留著大鬍子,在日本一年的打工換宿生涯中,奠定很多手做食品基礎,尤其是酒類,從啤酒到再製酒都有獨到的見解與實作經驗,也曾在深溝開過手工啤酒的課程而大獲好評。這款梅釀使用他自種米製造的米釀,梅子則使用台東縣延平鄉布谷拉夫友善耕耘果園,都是可以讓您安心的食材來源。鳳翎是小女的名字,是要有多厚臉皮才會使用自己小孩名字當品牌名?但我想講一個我自己認為很美的、關於酒的故事。相傳在中國南部一些製酒的地區,若家中生了女兒,便會在後院埋下一罈酒,等這女兒長大成人順利出嫁,這罈酒才在大婚當天起出,開罈跟眾親友一同享用,這罈酒因此被稱作『女兒紅』;若這女兒無法安生到大,中途夭折,那也會在出殯那天回來後把酒打開,邊飲用邊懷想這女孩各種生前模樣,這酒也就有了一個淒涼的名字『花凋』。有女兒的家庭必然曉得,女兒那嬌憨又耍賴的特徵,鳳翎也是,另外她還愛講一些討人歡喜、讓人聽之飄飄欲仙的話語,真像梅釀,酸甜微醺,每看鳳翎這樣,都有想她快點長大、又不想她太快長大的矛盾心情,所以這款梅釀產品,我給取了鳳翎梅釀的品牌名,這是小間的女兒紅。

梅子可以是足以代表台灣的特色農產;梅子青澀,但透過各式加工後,變以了各個不同面貌與滋味,像每個在台灣的妳,從生活裡各自活出不同的模樣,所以,這梅釀,想給有女兒的妳、或是人家女兒的妳,在這個時代,我們都是完整的獨立個體,好好對自己、好好對女兒,酸甜美麗。因為法規規定,所以請在營業時間每星期四到星期日,上午10:00~17:30來電03-9220781,或是私訊小間書菜粉絲頁訂購,謝謝。

梅釀建議適當稀釋飲用,加冰塊或比例注入熱水,都有不同於市面上的特殊風味,也許這就是手工釀製得以呈現不同製作者個性的特殊性吧。

梅釀濃度:30%
瓶裝大小:330ml內含一顆酒梅 ( 正負5%誤差 )

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